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Tuve la suerte de que Darío, hijo de mi amigo Hugo Caruso, empresario Mendocino, cursó la secundaria con uno de los hijos de Abel. Aproveché esta circunstancia para hacerle a Abel cuanta consulta tuviese, principalmente cuando empecé la elaboración de mis vinagres y acetos balsámicos en mibodega artesanal.
Año tras año fuimos profundizando nuestra amistad, hoy puedo decir que es, seguramente, uno de los enólogos que más aprecio y respeto.
Abel es, sin duda, un verdadero "laburante", un gran trabajador... Yo lo llamo “el enólogo del continente americano”.
Licenciado en Enología, trabajó en muchas bodegas Argentinas como Mayol, Carmine Granata, Tamonto S.A., Cavas Santa Bárbara S.A. ASESOR de Bodegas: VISTA ALEGRE en Ica Perú, Figalsa S.A. en Guayaquil Ecuador, Venezuela, asesor y director de VIGNETI LA ARBOLEDA dependiente de MASI AGRICOLA S.P.A. de Verona Italia.
Elabora vinos en muchos países de América, donde, en los libros que estudiábamos decían que no eran zonas aptas para el cultivo de la vid.
Profesor en la Facultad Enología Universidad Juan Agustín Maza, Titular Cátedra Enología III, en el Centro de Licenciados en Enología Industria Frutihortícola de la República Argentina: es el tesorero reelegido.
Forma parte del Consejo Asesor Local INTA Luján de Cuyo: como Miembro Titular. Concurso de vinos “Malbec al Mundo” donde fue miembro fundador y su curriculum sería inagotable.
Créanme que si pongo todos sus antecedentes se cansarían de leer, lo cierto es que Abel es un verdadero piloto de tormentas.
Seguramente alguien que no está empapado en el tema VINOS se preguntará ¿qué tiene que ver todo esto con el vino?
Cuando hablamos de calidad, cuando hablamos de vinos alta gama, o de vinos Premium etc. los improvisados creen que es una cuestión de precios, creen que es una cuestión del valor que pone una bodega a sus vinos.
Pero la realidad es que son innumerables los factores de los cuales depende la elaboración de un vino de altísima gama, uno de esos factores es quien es el enólogo que lo elabora.
La experiencia, la capacidad de resolver en cada uno de los procesos, en el momento justo, con el conocimiento justo, con la experiencia justa...
Yo he visto a Abel estar embotellando un vino de exportación para una muy importante bodega y en ese momento surge una duda (no importa cuál) en ese instante Abel se mete en el laboratorio, realiza un análisis de prótidos, y en función de su experiencia, toma una decisión que permite resolver el problema.
Por muchos motivos yo estoy seguro de que la participación de Abel da garantía y tranquilidad. Por eso es que mis comentarios siempre están dirigidos a quienes son enólogos, a quienes considero parte fundamental de un excelente producto.
Emille Peynaud decía: "Sería inconcebible que los enólogos, los técnicos que se ocupan de los cuidados, la presentación y la estabilización del vino, no fueran al mismo tiempo expertos catadores. Tienen la ventaja, sobre otros profesionales, de conocer mejor la intimidad del vino, desde su elaboración hasta su embotellado; van más lejos en el análisis gustativo, son capaces de explicar y de reconocer la causa de un defecto, de retroceder al pasado de un vino y de prever su futuro."
Éste es uno de los motivos por el cual considero que conocer el enólogo de una bodega es fundamental.
Abel furlán, desde hace tiempo, hace también su propio vino con el deseo de construir su bodega familiar “Bodega familia Furlán”; ya que uno de sushijos es enólogo y continuarán con ese objetivo.
Los invito a que lo conozcan a través de sus vinos.
Si usted desea participar de una cata de este vino realizada por mí, no dude en enviarme un correo y nos pondremos de acuerdo.
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